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Actualité : Pourquoi vous devez absolument arrêter de rincer votre vaisselle avant le lave-vaisselle
Penser que pré-rincer vos assiettes sales aide votre machine est une fausse bonne idée. En réalité, ce geste très répandu est totalement contre-productif : pour obtenir un résultat impeccable, il faut laisser les enzymes du détergent faire le sale boulot à votre place !
Le lave-vaisselle est sans doute l'une des meilleures inventions pour s'éviter la corvée la plus rébarbative de la maison. Quoi de plus satisfaisant que d'y empiler ses couverts et de partir faire une balade pendant que la machine s'occupe de tout ? Pourtant, face à un plat de gratin dont le fromage a l'air d'avoir fusionné avec la céramique, on a souvent le réflexe de donner un coup d'éponge ou de jet d'eau avant de le charger. Un geste plein de bonne volonté, certes, mais qui sabote en réalité l'efficacité de votre appareil.
Mais ce qui part d'une bonne logique a une incidence négative sur les performances de lavage. Oui, en prélavant les plats et assiettes, on enlève les résidus de nourriture. “Merci pour l'information, Les Numériques, mais dites-moi quelque chose que je ne sais pas !”, clamez-vous. On y vient, justement !
Les enzymes (protéases, amylases et lipases) que contiennent les détergents utilisés dans nos lave-vaisselle ont besoin de ces salissures pour adhérer aux ustensiles sales. Elles n'accrochent pas aux surfaces trop lisses que sont la faïence, le verre, l'acier inoxydable... Et si elles n'adhèrent pas, les protéases n'élimineront pas les restes de protéines comme la viande ou les œufs. Les amylases, elles, seront inefficaces sur les traces d’amidon laissées par les pâtes ou le riz. Enfin, les lipases ne pourront pas dégrader le gras de l’huile ou du beurre. Bref, la vaisselle ne sera pas aussi propre que si on avait laissé un peu de matière à nos meilleures amies pour établir le champ de bataille de la propreté.
Autre conséquence d'un prélavage, votre lave-vaisselle risque de mal adapter son cycle de lavage. En effet, aujourd'hui, de nombreux appareils sont munis de capteurs de turbidité qui mesurent la transparence de l'eau. Plus elle est claire et moins la vaisselle est sale, pense l'algorithme. Par conséquent, les lave-vaisselle réduisent la température de l'eau et raccourcissent le cycle, ce qui risque de diminuer les performances de lavage au final.
Attention, n'allez pas laisser traîner un énorme bout de patate tout reblochonisé, vestige de la tartiflette d'hier soir, sous prétexte que Les Numériques ont dit qu'il ne fallait pas rincer avant le lave-vaisselle ! Les enzymes ont beau être gloutons, ils n'avaleront pas de trop gros morceaux. Des restes de nourriture trop volumineux auront même des conséquences néfastes sur le lave-vaisselle, en allant se coincer dans des endroits inappropriés et en bouchant les filtres. Or, on ne veut pas passer son dimanche après-midi à quatre pattes à aller récupérer une masse informe trempée et malodorante au fond de la tuyauterie de son lave-vaisselle…
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Homme de la rubrique maison, ne sort jamais sans son casque audio crachant de biens lourds décibels. Rêve de pouvoir jouer à Bomberman sur l'écran tactile d'un lave-linge.
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