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Vous aimez votre café ou votre thé brûlant ? Un étude sur près d’un million de personnes révèle un risque encore sous-estimé
Boire du café pour combattre un coup de fatigue, oui, mais pas seulement. Deux études récentes suggèrent que cette habitude pourrait être associée à des différences plus profondes dans l’organisme. Mais selon la quantité consommée, l’âge ou le sexe, le contenu de votre tasse ne raconterait pas tout à fait la même histoire.... Lire la suite
Et si une simple tasse de thé contribuait à vieillir en meilleure santé ? Selon une nouvelle revue scientifique, cette boisson pourrait aider à protéger le cœur, le cerveau et même les muscles. À condition toutefois de choisir le bon type de thé et d'éviter certains produits qui pourraient en atténuer les bénéfices.... Lire la suite
Vous faites partie de la team café brûlant ou vous attendez qu’il refroidisse avant de le boire ? Une vaste étude menée auprès de près d’un million de Britanniques suggère que cette préférence pourrait avoir un prix, voici lequel.
Boire régulièrement du thé ou du café est-il sans danger ? La question porte moins sur le contenu de la tasse que sur sa température. Pour y répondre, des chercheurs de l'université d'Oxford ont analysé les habitudes et la santé de près de 980 000 adultes britanniques suivis pendant plus d'une décennie. Leurs résultats, publiés dans l'International Journal of Cancer, révèlent une association particulièrement forte avec une forme précise de cancer de l'œsophage.
Les chercheurs ont combiné les données de deux grandes cohortes britanniques, la UK Biobank et la Million Women Study. Les participants indiquaient s'ils préféraient boire leur thé ou leur café chaud, très chaud ou seulement tiède.
Boire du café pour combattre un coup de fatigue, oui, mais pas seulement. Deux études récentes suggèrent que cette habitude pourrait être associée à des différences plus profondes dans l’organisme. Mais selon la quantité consommée, l’âge ou le sexe, le contenu de votre tasse ne raconterait pas tout à fait la même histoire.... Lire la suite
Par rapport aux personnes consommant leurs boissons tièdes, celles qui les buvaient chaudes présentaient un risque de carcinome épidermoïde de l'œsophage environ 1,7 fois plus élevé. Chez les amateurs de boissons très chaudes, il était presque multiplié par 3. En revanche, aucune augmentation comparable n'a été constatée pour l'adénocarcinome, l'autre grande forme de cancer de l’œsophage.
La quantité semble également compter. Après prise en compte de la température, boire au moins six boissons chaudes par jour était associé à une hausse de 71 % du risque de carcinome épidermoïde, comparativement à une consommation moins importante.
Des brûlures répétées pourraient altérer les cellules qui tapissent l'œsophage, entretenir une inflammation chronique et favoriser progressivement l'apparition d'anomalies. Ce mécanisme reste à confirmer, mais plusieurs travaux viennent étayer l'hypothèse d'un effet thermique.
Des études menées en Iran, en Chine, en Afrique et en Amérique du Sud avaient déjà associé la consommation de thé ou de maté très chaud au cancer de l'œsophage. Une étude prospective iranienne, publiée dans International Journal of Cancer, avait notamment observé un risque accru chez les personnes qui buvaient au moins 700 millilitres de thé par jour à 60 °C ou plus.