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Quatre semaines ont suffi pour faire reculer leur âge biologique de près de 4 ans : voici ce qu’ils ont mangé
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Question-réponse
Un changement d'alimentation peut-il vraiment rajeunir ? Des travaux scientifiques publiés dans la revue Aging Cell apportent une réponse surprenante.
[EN VIDÉO] Ralentir le vieillissement, voire l’inverser, voilà ce que pourrait offrir la génétique dans les années à venir. Mais où en est actuellement la recherche sur ce sujet ? Futura-Sciences a interviewé Vera Gorbunova, chercheuse en biologie, lors de son allocution à TEDxCannes, afin d’en savoir plus.
Dans une nouvelle étude, des personnes âgées ont modifié leur alimentation pendant seulement quatre semaines. Après ce changement, les chercheurs ont constaté que leur âge biologique avait rajeuni de plusieurs années. On ne parle pas ici des signes visibles de l'âge comme les rides ou les cheveux gris mais des marqueurs biologiques liés au vieillissement. Ces indicateurs sont véhiculés par le sang, le métabolisme et le système cardiovasculaire.
Des chercheurs de l'Université de Sydney ont analysé les données de santé de 104 adultes âgés de 65 à 75 ans ayant participé à un essai clinique baptisé « Nutrition pour une vie saine ». Durant la durée de l'étude (quatre semaines), chaque repas consommé par les participants a été préparé et livré par les chercheurs. Ils ne comptaient pas les calories et pouvaient se servir à volonté parmi les plats proposés.
La cohorte a été répartie de façon aléatoire en quatre groupes :
deux régimes alimentaires incluaient des aliments d'origine végétale et animale, la moitié des protéines provenant de sources animales (viande, poisson, oeufs...).
deux régimes étaient semi-végétariens, avec 70% de protéines d'origine végétale.
Chaque type de régime a été divisé en deux menus. Un menu contenait plus de lipides et moins de glucides ; l'autre, moins de lipides et plus de glucides. Dans chaque régime, les protéines représentaient 14 % de l'apport énergétique total.
Avant et après l'étude, les chercheurs ont calculé l'âge biologique des participants. L'âge biologique est à distinguer de l'âge chronologique. Le premier correspond à l'âge du corps que l'on estime grâce à des mesures telles que la pression artérielle, la glycémie, le cholestérol, l'inflammation et la composition corporelle. Le deuxième correspond au temps écoulé depuis la naissance.