// FUTURA SCIENCES — SPAZIO & SCIENZA
Ni cher ni exotique : ce légume de la longévité se trouve déjà dans vos placards
Et si vivre jusqu’à 100 ans en pleine forme n’était pas un hasard, mais le fruit d’un mode de vie précis ? Des îles grecques aux montagnes sardes, certaines régions du monde affichent une longévité hors normes qui fascine scientifiques et curieux depuis plus de vingt ans. Mythe enjolivé ou réalité solidement étayée ? Une nouvelle étude passe ces « blue zones » au crible des méthodes modernes et révèle ce qui résiste au doute… et ce qui s’effrite avec le temps.... Lire la suite
L'ONU lance une campagne mondiale pour promouvoir les haricots : un aliment qui demande peu d'eau, peu de place à produire, et peu de produits chimiques. Il pourrait remplacer de nombreuses productions agricoles néfastes pour le climat.... Lire la suite
En France, la consommation de légumineuses atteint des niveaux alarmants : deux fois inférieure à la moyenne européenne, quatre fois en deçà des standards mondiaux. Ces graines nutritives, économiques et écologiques peinent à conquérir nos assiettes. Pourquoi un tel désintérêt pour ces aliments aux vertus pourtant exceptionnelles ?... Lire la suite
Certains aliments sont connus pour favoriser les flatulences, en particulier ceux riches en sucres fermentescibles, qui sont fermentés par les bactéries du gros intestin.... Lire la suite