// FUTURA SCIENCES — SPAZIO & SCIENZA
Faut-il éviter les sirops de menthe trop verts ? Ce que révèle l’alerte de Yuka
Encore un additif alimentaire incriminé dans une maladie inflammatoire de l’intestin. D’après cette étude, une exposition prolongée au colorant « Rouge allura AC » provoquerait la colite.... Lire la suite
Cake arc-en-ciel, risotto tout vert ou macarons bien roses… La cuisine colorée, c’est tendance. Et pas besoin d’acheter des colorants chimiques pour réaliser ces recettes : voici comment fabriquer vos propres colorants alimentaires à partir de matières naturelles.... Lire la suite
Trois nouvelles études françaises relancent les interrogations sur les effets des additifs colorants alimentaires. En s’appuyant sur la base de données Open Food Facts World, qui recense des millions d’aliments et de boissons, une équipe de chercheurs a mis en évidence des associations entre la consommation de certains colorants ou conservateurs et un risque accru de maladies chroniques.... Lire la suite