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Actualité : Cuisson à 350 °C et pierre volcanique italienne : deux atouts du four encastrable Whirlpool Pizza Atelier
Whirlpool commercialise le four encastrable PizzaAtelier, une référence capable d'atteindre une température de 350 °C. Livré avec une pierre en lave de l'Etna et une pelle en bois, cet appareil de 73 litres promet de cuire une pizza dans les règles de l'art, en trois minutes.
C'est LA tendance du moment dans le monde des fours encastrables : la fonction pizza qui fait monter la température dans le moufle au-dessus des 300°C pour réussir sa pizza comme à Palerme. On l'a déjà croisé chez Hisense sur le HO66MB PIZZACHEF et chez Electrolux avec le série 700 MealAssist Y8POX28Z. C'est au tour de Whirlpool de s'essayer à cette catégorie qui, on n'en doute pas, va prendre de plus en plus d'ampleur avec l'annonce du four encastrable WOI78FPT1SBAP, baptisé PizzaAtelier. Conçu et testé près de Milan par des ingénieurs culinaires et des chefs italiens, ce modèle associe de hautes températures à des accessoires spécifiques afin de reproduire les méthodes de cuisson traditionnelles à domicile.
La spécificité principale de cet appareil réside dans sa capacité à monter jusqu'à une température de 350 °C mesurée au centre de la cavité supérieure. Rappelons que chez Hisense et chez Electrolux, l'astuce pour atteindre cette haute température était de rapetisser l'enceinte de cuisson grâce à une plaque pour concentrer la chaleur. Cette haute température, donc, combinée à une plaque de cuisson taillée dans de la pierre de lave de l'Etna fabriquée en Italie, doit permettre de cuire une pizza fraîche en seulement trois minutes, après un préchauffage de 20 minutes. La structure naturellement poreuse de la roche volcanique absorbe l'excès d'humidité pour garantir une croûte dorée en dessous et moelleuse à cœur, tout en favorisant le phénomène de léopardage de la pâte. Cette pierre amovible peut également servir pour la cuisson du pain ou d'autres préparations culinaires. Le four est livré d'origine avec sa pelle à pizza en bois.
Au-delà de sa spécialisation culinaire italienne, le PizzaAtelier propose une cavité de 73 litres affichant une efficacité énergétique de classe A+. La technologie de chaleur tournante pulsée s'associe au dispositif Cook 4 pour autoriser la cuisson simultanée sur quatre niveaux distincts, sans risque de mélange de goûts ou d'odeurs. L'appareil embarque l'écosystème 6ème Sens incluant 40 recettes automatiques, qui vient compléter un total de 15 fonctions de cuisson distinctes. Un mode AirFry est également intégré avec son accessoire dédié, permettant d'obtenir des préparations croustillantes en réduisant l'ajout de matière grasse.
Sur le plan de la maintenance et du confort d'utilisation, le four fait appel à un double système de nettoyage réunissant la pyrolyse et l'hydrolyse SmartClean. Sa façade en verre noir intègre un affichage sensitif LCD, une porte froide à fermeture douce ainsi qu'un jeu de rails télescopiques sur un niveau. Livré avec une grille, une lèchefrite et une lèchefrite profonde, le meuble affiche des dimensions standards de 59,7 × 59,5 × 56,4 cm. La sortie du four Whirlpool PizzaAtelier est annoncée pour la mi-octobre 2026, à un prix public indicatif de 799 €.
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