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Quel type d’airfryer choisir ? Céramique, verre, horizontal ou vertical
Depuis leur arrivée, les types d’airfryers différents se multiplient sur le marché. Les modèles à double bac se répartissent en deux familles : les verticaux, aux bacs superposés, et les horizontaux, aux bacs placés côte à côte. Le matériau des bacs, téflon, céramique ou verre, compte aussi. Outre la question évidente de la place, celle des performances se pose aussi.
Dans notre guide d’achat des meilleurs airfryers, vous trouverez les deux types de produits.
La place est la première différence entre les deux formats. Un airfryer à double bac vertical est bien mieux adapté à des cuisines plus exiguës, notamment dans des logements urbains. Par exemple, un modèle horizontal comme le Ninja CRISPI DualZone mesure 42 centimètres de large, ce qui occupe une bonne partie d’un plan de travail étroit.
À titre de comparaison, le Philips Vertical Duo Série 4000 ne mesure que 23 centimètres de large, ce qui convient mieux à une petite cuisine.
Cette finesse a toutefois une contrepartie : la profondeur et la hauteur. Comme vous pouvez le voir ci-dessus, l’airfryer Philips est bien plus profond que le Ninja, avec presque 47 centimètres contre moins de 30 centimètres pour le CRISPI DualZone. Ces airfryers sont aussi plus hauts : vérifiez que cela passerait si vous avez des meubles de cuisines en hauteur.
Les airfryers verticaux posent en outre la question de l’évacuation de la chaleur. Que ce soit pour le Philips ou même le Cosori Turbo Tower Pro Smart, l’évacuation de la chaleur passe par un côté ou bien par l’arrière. Il faut donc aménager un espace dédié dans votre installation.
Sur les airfryers verticaux, l’air chaud arrive par le haut de chaque panier, comme sur les modèles horizontaux. Il est toutefois conseillé de secouer les paniers en cours de cuisson, car leur faible hauteur oblige à empiler les aliments.
Le temps de cuisson s’allonge aussi pour certains aliments, comme les pommes de terre. Pour l’éviter, remplissez moins les bacs.
Sur les horizontaux, les bacs plus hauts permettent une cuisson plus uniforme. Autre limite, les airfryers verticaux acceptent des aliments moins volumineux. Sur le Philips Vertical Duo, chaque panier offre environ 9,5 centimètres de hauteur utile : un poulet entier ou un gros rôti n’y tient pas. Sur certaines machines à l’horizontale, les récipients sont de tailles différentes, ce qui permet notamment de privilégier une grosse pièce d’un côté et la garniture de l’autre.
Une autre question se pose au niveau du matériau du bac. La plupart des airfryers au début de la commercialisation possédaient des bacs en céramique qui couvrent une base en aluminium. Certains constructeurs comme Ninja font désormais le choix de récipients en verre.