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Santé du cœur : voici les fruits et légumes que vous devez privilégier, selon une étude
Les maladies cardiovasculaires sont souvent perçues comme un problème de la cinquantaine. Pourtant, de nouvelles données suggèrent qu’un tournant décisif se joue bien plus tôt chez les hommes.... Lire la suite
Éplucher ou ne pas éplucher les fruits et légumes, voici un dilemme plus complexe qu’il n’y paraît. En les pelant systématiquement, nous jetons bien plus que des épluchures – un rituel dont l'impact écologique pèse lourd sur la Planète ! Quels sont donc ces nutriments essentiels qui partent à la poubelle ? Mais quels sont les risques liés aux résidus de pesticides ou à certains composés toxiques naturellement présents ?... Lire la suite
Les recommandations alimentaires encouragent la consommation quotidienne de cinq fruits et légumes. Mais au-delà de la quantité, le choix de ces aliments semble tout aussi important. Une vaste étude s’est intéressée de plus près à certains composés présents dans les végétaux et associés à des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Au rayon fruits et légumes, inclure des myrtilles, des prunes, des mûres, des fèves, des cerises dans son alimentation pourrait être l'un des moyens les plus efficaces de protéger son cœur. C'est la conclusion d'une étude menée par des chercheurs des Universités de Reading (Angleterre), de Harvard et de Californie (États-Unis), publiée le 8 juin 2026 dans la revue Food and Function.
En analysant les habitudes alimentaires de plus de 30 000 personnes au Royaume-Uni et aux États-Unis, les scientifiques ont constaté que moins d'un individu sur cinq consomme suffisamment de flavanols, ces composés naturellement présents dans certains aliments associés à une baisse du risque de maladies cardiovasculaires.
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« Les flavanols peuvent réduire considérablement le risque de décès par maladie cardiovasculaire, mais seulement si vous en consommez suffisamment, explique le Dr Javier Ottaviani, auteur principal de l'étude. Beaucoup pensent que manger suffisamment de fruits et légumes suffit, mais nos résultats montrent que le choix des aliments est bien plus important que la quantité totale. »
Des chercheurs estiment que la composition des aliments choisis est tout aussi importante que la quantité consommée. © Vidi Studio, Shutterstock.com
Selon les chercheurs, un apport quotidien de 500 mg de flavanols permettrait de réduire significativement le risque de décès par maladie cardiaque. « 500 mg », une quantité conséquente que la plupart d'entre nous est loin d'atteindre. Choisir les bons aliments apparait donc essentiel.
Éplucher ou ne pas éplucher les fruits et légumes, voici un dilemme plus complexe qu’il n’y paraît. En les pelant systématiquement, nous jetons bien plus que des épluchures – un rituel dont l'impact écologique pèse lourd sur la Planète ! Quels sont donc ces nutriments essentiels qui partent à la poubelle ? Mais quels sont les risques liés aux résidus de pesticides ou à certains composés toxiques naturellement présents ?... Lire la suite