// FUTURA SCIENCES — SPAZIO & SCIENZA
La plante de la semaine : vous connaissez forcément le radis, mais certainement pas sous cette forme… et il se mange !
Les Français sont de vrais « jardinophiles » ! Et vous ? Avec cette chronique, (re)découvrez une plante, un fruit, un légume.Si le melon et le concombre font partie de nos légumes-fruits favoris, celui que l’on nomme kiwano, concombre cornu d'Afrique, melon à cornes, melano ou métulon n’a pas trouvé de place bien distincte dans nos jardins. Enfin, pas encore…... Lire la suite
Les Français sont de vrais « jardinophiles » ! Et vous ? Avec cette chronique, (re)découvrez une plante, un fruit, un légume. Vous avez certainement déjà croisé ses feuilles dans vos plats asiatiques sans connaître forcément son nom. Cette plante, c’est le shiso, une aromatique qui mérite bien mieux qu’être consommée épisodiquement !... Lire la suite
Les Français sont de vrais « jardinophiles » ! Et vous ? Avec cette chronique, (re)découvrez une plante, un fruit, un légume.
Avec lui, pas besoin de se baisser pour le ramasser, ni de remuer la terre, il suffit de lever un peu les bras et de le cueillir, tout simplement ! Lui ? C’est le radis serpent, un légume qui pousse en hauteur.
[EN VIDÉO] Les astronautes de la Station spatiale internationale ont cultivé des radis, qui sont récemment retournés sur Terre.
Et si le radis ne poussait pas uniquement sous terre ? Avec ses longues gousses suspendues aux tiges, cette variété a de quoi surprendre les jardiniers !
Il se nomme Raphanus sativus var. caudatus et fait partie de la famille des Brassicacées, comme les choux, les navets et... les radis « classiques ». Appelé radis serpent, mais aussi radis queue-de-rat, cette variété très ancienne est originaire d'Indonésie, plus précisément de l'Île de Java. Contrairement à nos radis rouges ou noirs traditionnels, il est principalement cultivé pour ses fruits allongés poussant au-dessus du sol et concentre, de fait, son énergie à sa partie aérienne.
Le radis serpent concentre son énergie dans sa partie aérienne. © Montree, Adobe Stock
Après avoir déployé ses tiges, la plante produit des hampes florales ramifiées, ornées de petites fleurs, puis des siliques, gousses qui renferment ses graines. Parfois verts, d'autres fois violets, ces fruits, allongés et atteignant une vingtaine de centimètres, pendent en s'enroulant comme une queue de rat (d'où son autre nom) ou... un serpent.
Le radis ravenelle ou Raphanus raphanistrum est un radis sauvage du même genre Raphanus que le radis serpent, originaire du bassin méditerranéen et du Proche-Orient. Souvent considérée comme une adventice, la ravenelle se propage très vite dans des sols peu exigeants. Sauvage, ses feuilles et ses gousses peuvent, comme son cousin Raphanus sativus var. caudatus, être consommée.