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Kéfir, kombucha, kimchi : ce que votre microbiote apprécie vraiment parmi ces aliments fermentés
En vingt-cinq ans, la science a découvert que nos intestins abritent un écosystème de milliards de microbes capable d’influencer la digestion, l’immunité, le métabolisme et peut-être même le cerveau. Grâce aux progrès du séquençage génétique, le microbiote est passé du statut de simple « flore intestinale » à celui d’acteur central de la santé humaine. Une révolution silencieuse qui pourrait transformer la médecine de demain.... Lire la suite
Selon une étude menée au Japon, une alimentation riche en certains aliments notamment fermentés pourrait être une arme pour lutter contre le stress.... Lire la suite
Une étude coréenne montre une association entre une consommation quotidienne de kimchi et un risque diminué d’obésité, sauf si cette consommation dépasse quatre portions par jour.... Lire la suite