// FUTURA SCIENCES — SPAZIO & SCIENZA
Voici l'ingrédient qu'une diététicienne utilise à la place de la farine pour des crêpes plus légères
Intolérance au lactose, au gluten, allergies alimentaires… La gourmandise s'en accommode mal. Pourquoi se priver de manger des crêpes à la Chandeleur alors qu'il est possible de remplacer œufs, lait ou farine par d'autres ingrédients.... Lire la suite
Et si une simple céréale pouvait devenir une arme contre les maladies cardiovasculaires ? Remis au goût du jour par une étude récente, un régime hypocalorique à base de flocons d’avoine montre des effets surprenants sur le cholestérol, la tension et le poids, avec un rôle clé du microbiote intestinal. Des résultats prometteurs, simples à tester… et potentiellement révolutionnaires pour votre santé.... Lire la suite
Le régime sans gluten, vedette des tendances alimentaires depuis une décennie, continue sa progression fulgurante avec un marché mondial estimé à 14 milliards de dollars d'ici 2032. Mais cette protéine présente dans certaines céréales mérite-t-elle vraiment sa mauvaise réputation ? Entre nécessité médicale pour certains et effet de mode pour d'autres, démêlons le vrai du faux sur cette controverse nutritionnelle qui divise experts et consommateurs.... Lire la suite