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La plante de la semaine : une tomate orange dans votre jardin ? Pas vraiment… et elle va vous étonner
Les Français sont de vrais « jardinophiles » ! Et vous ? Avec cette chronique, (re)découvrez une plante, un fruit, un légume. Pour la plupart des jardiniers, l'épinard se résume à ses feuilles vertes. Pourtant, il existe un légume-feuille bien plus surprenant, une étonnante variété « fraise ».... Lire la suite
Quand les températures élevées s’installent pour une longue période, les légumes du potager ne réagissent pas tous de la même façon et sont parfois mis à rude épreuve. Mais certains légumes font de la résistance et continuent même de prospérer. Et si bien les choisir était une stratégie pour faire face aux canicules de plus en plus présentes ?... Lire la suite
Les Français sont de vrais « jardinophiles » ! Et vous ? Avec cette chronique, (re)découvrez une plante, un fruit, un légume.
Cette semaine, c’est dans le potager que ça se passe ! Légume-fruit aux allures de tomate, cette aubergine africaine n’a pas fini d’intriguer et de séduire les passionnés de variétés originales.
L'aubergine africaine, cousine surprenante de nos légumes traditionnels du potager, ne partage avec la tomate que son apparence, ou presque...
Si elle fait partie de la grande famille des Solanacées, au même titre que la tomate, le poivron et l'aubergine de nos jardins, le Solanum aethiopicum est aussi appelé tomate amère, gilo, aubergine écarlate ou morelle d'Éthiopie.
L’aubergine africaine est tellement populaire en Afrique tropicale qu’elle serait le troisième légume le plus consommé juste derrière l’oignon et la tomate. Au Sénégal, elle prend aussi le nom de jaxatu, ngoyo au Mali, kumba au Burkina-Faso, ndrowa en Côte d'Ivoire et yallo au Tchad !
Ses formes arrondies, sa peau lisse allant, selon les variétés du vert à l'orangé vif en passant par le jaune et sa petite taille invitent à la regarder de plus près pour comprendre qu'il ne s'agit pas d'une tomate.
Très populaire en Afrique tropicale, l'aubergine africaine est (trop) rare dans nos régions. © Marc, Adobe Stock
Rare sur notre territoire, c'est un légume très populaire et largement consommé en Afrique tropicale et subtropicale, d'où elle est originaire, et au Brésil, introduite au XVIIe siècle durant la traite des esclaves.